Работник торгового зала

Работник торгового зала — ответственный и доброжелательный к гостям сотрудник. Это главное звено между магазином и гостем.

Оглавление

В торговом зале строго запрещается:

Чтобы свободно ориентироваться в магазине, изучи основные зоны и элементы торгового оборудования.

Центральная и боковые аллеи

В каждом гипермаркете есть широкий центральный проход, который ведёт из одной части магазина в другую, — это Центральная аллея . Проходы между стеллажами, отходящие от неё, называются Боковыми аллеями .

Регалы

Для выкладки товаров используются стеллажи, или  регалы . Они бывают высокими и низкими. Длинная часть регала состоит из двух и более сегментов  — секций с полками длиной 1,25 м. По бокам расположены торцевые зоны («торцы») — там выкладывают товар по привлекательным ценам.

На регалах товар размещается на полках, крючках и в корзинах.

Холодильные витрины

Товары, которые требуют низких температур хранения, располагаются в холодильных витринах — с дверьми или без, а также в  бонетах .

Паллеты

Товар также может быть выложен на  паллетах . Для выкладки используется евро-паллет — деревянная транспортная тара со срезанными углами и пятью верхними досками. Объединение паллет называется паллетным островом : он может быть в один, два или три яруса — чтобы сделать выкладку выше и презентабельнее. В некоторых отделах вместо паллетных островов используют столы.

Текстильный стол и гитербокс

Кроме этого товар может быть выложен в  текстильных столах  — для текстиля и акционной продукции, и в  гитербоксах  — железных сетках на основе паллета.

Ценники и прайс-шины

Цена товара указывается на  ценниках или плакатах. Ценники бывают разных форматов и размещаются в прозрачные карманы или  прайс-шины .

Стопперы и рекламные ленты

Для привлечения внимания покупателей используются стопперы  — специальные рекламные вкладки разной тематики, например стоппер бонусной программы Globus. Также применяют рекламные ленты , которые вставляются в прайс-шину, — например, красная лента «Акция».

Зоны магазина

В торговом зале для каждого отдела выделено своё место, а кроме отделов есть акционные и сезонные зоны:

1. Зона А1  — ближе к линии касс.
2. Зона А2  — ближе к стене склада.
3. Зона S4  — для сезонных акций.
4. Зона А5  — в холодной части зала.
5. Зона А6  — в некоторых магазинах рядом с зоной А5.

Акционная и сезонная зона

Акционная зона предназначена для продажи товара по привлекательным ценам, акция меняется каждые 3 недели. Примеры: «23 февраля», «8 марта», «Дни Италии», «Всё для кухни», «Напитки».

Сезонная зона используется для создания сезонной атмосферы. В ней присутствуют и акционные, и неакционные товары; она может действовать месяц и дольше. Примеры: «Сад-огород», «Спорт».

Зоны склада

Складские помещения делятся на три зоны:

1. Основной склад (сухой) — хранятся товары направлений Trocken и Non Food.
2. Склад низко- и среднетемпературных камер — хранятся товары направления Frisch.
3. Техническая зона — для зарядки погрузчиков и хранения оборудования.

Хозяйственный двор

В каждом гипермаркете есть хозяйственный двор («хоз. двор») — внутренний двор, где хранят товары, не требующие особых температурных и климатических условий.

Оборотная тара

В зависимости от отдела ты можешь работать с  оборотной тарой  — пластиковыми ящиками для перевозки пищевых товаров (например, овощей или замороженных продуктов). После выкладки тару собирают на складе в специально отведённом месте.

Зона списания

На складе есть зона, куда приносят испорченные, разбитые и просроченные товары, — те, что уже не подходят для продажи. Она называется зоной списания .

Поддержание порядка

Работа на складе комфортна только в том случае, если каждый сотрудник поддерживает порядок:

1. Пустые паллеты не должны находиться в проходе — для них есть выделенное место.
2. Пустые коробки и плёнка собираются в сетки и контейнеры; сотрудники склада увозят их в зону компактора — установки, которая спрессовывает коробки и плёнку.

Правила безопасности

На паллете, не на полу

Коробки и сам товар при выкладке должны находиться на паллете — ставить их на пол запрещено, пустые коробки собирай на паллет. Выкладывать товар для продажи на пол нельзя даже на короткое время: это может привести к штрафу от надзорных органов. Товар должен находиться на паллетах, перевёрнутых пустых коробках либо на подставках.

Чаще всего товар достают из коробок. Выкладывать товар в коробках можно только если:

1. В планограмме есть пометка «ШБ».
2. Товар продаётся вместе с коробкой (например, электротовары).
3. Выкладка происходит массово — в этом случае коробки разрезают.

Выдвигание товара вперёд

Если товара на полке осталось мало, а поставка будет только через пару дней, выдвигай товар вперёд. Это создаёт ощущение порядка и полноты полок, что повышает продажи.

Лицом к покупателю

При выкладке товар должен располагаться «лицом» к покупателю — так он выглядит привлекательнее, а покупатель видит всю нужную информацию.

Выравнивание

Товар должен выравниваться по чётким прямым линиям — как на полке, так и в акционных зонах. Хаотичная выкладка создаёт ощущение беспорядка и отталкивает покупателей. Правила расположения «лицом» к покупателю и выравнивания также соблюдаются при работе с бонетами.

Доступность товара

Товар должен быть доступен покупателю. Если товар выложен в мини-упаковках, верхний ряд упаковок надрезают — но не все, потому что часть покупателей берёт целую упаковку.

Не ставить друг на друга

Легко бьющийся товар нельзя выставлять друг на друга — это повышает риск, что он разобьётся. Если товар закончился на полке, а новая поставка придёт только через несколько дней, не занимай это место другим товаром и не убирай ценник — такое место называется «пустая полка».